7 desserts d'été mettant en vedette les meilleurs produits de la saison

Prenez des baies juteuses ou des fruits à noyau et préparez l'un de ces délicieux desserts d'été faciles.

Kelsey Hansen

Les cordonniers, les chips, les crumbles et les boucles sont des desserts estivaux classiques. Et bien qu'ils puissent être légèrement différents à leur manière, tous ces desserts suivent généralement le même livre de jeu, explique Abra Berens, chef à Three Oaks, Michigan, et auteur de Pulp : A Practical Guide to Cooking with Fruit. "Les fruits sont mélangés avec du sucre, placés dans un plat allant au four ou dans une marmite, et recouverts de quelque chose qui cuit croustillant sur le dessus et moelleux en dessous. Ils sont tous si simples, mais bien plus que la somme de leurs parties."

Ils sont encore meilleurs lorsque vous utilisez la prime de la haute saison estivale, déclare Jocelyn Delk Adams, l'experte en pâtisserie derrière la marque Grandbaby Cakes et auteur de Everyday Grand: Soulful Recipes for Celebrating Life's Big and Small Moments. "Des fruits frais, au lieu de surgelés, rehausseront la saveur globale d'une manière imbattable." Essayez l'une de ces recettes pour goûter la différence par vous-même.

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Utilisez un mélange de bleuets, de mûres ou de framboises - ou n'importe lequel d'entre eux seul - pour ce petit bijou de dessert. La garniture de biscuit ne nécessite que cinq ingrédients !

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Heami Lee

Les pluots sont un croisement entre les prunes et les abricots, et ils sont largement disponibles sur les marchés fermiers et dans certaines épiceries pendant les mois d'été. Mais si vous ne les trouvez pas, n'hésitez pas à utiliser des prunes ou des abricots ordinaires, ou un combo.

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Vous n'avez pas besoin d'allumer le four pour cet étourdissant d'un dessert. Il suffit de trancher des pêches, de fouetter de la crème et de les superposer avec du quatre-quarts du commerce. Laissez ensuite refroidir la bagatelle quelques heures au réfrigérateur. C'est la fin sucrée parfaite pour un barbecue d'été.

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Une boucle est essentiellement un gâteau au café avec des fruits mélangés ou parsemés sur la pâte avant la cuisson. Il tire son nom de l'apparence inégale ou bouclée du gâteau. Servez cette friandise fruitée pour le petit-déjeuner, le brunch ou le dessert.

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Dans de nombreuses régions du pays, les pommes fraîches commencent à apparaître sur le marché fermier à la fin du mois d'août. Prenez-les pour ce dessert qui plaira à tous. Comme il est fait sur une plaque à pâtisserie, le rapport entre la garniture friable et les fruits juteux est plus élevé que d'habitude. C'est une victoire dans notre livre.

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Contrairement à de nombreux chips et crumbles, celui-ci commence avec de l'avoine coupée en acier et non roulée. Vous les mélangerez au robot culinaire, puis les mélangerez avec de la cassonade, des noix, des œufs et du piment de la Jamaïque pour une garniture unique et délicieuse qui complète parfaitement les myrtilles confiturées.

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Il n'y a rien de mieux qu'un gâteau tendre parsemé de pêches sucrées et de myrtilles. Mais les amandes tranchées et le sucre en poudre sur le dessus rendent cette friandise encore plus délicieuse. Vous pouvez utiliser des myrtilles surgelées si vous n'en avez pas de fraîches sous la main, mais assurez-vous de vous en tenir à des pêches mûres et fraîches pour un maximum de saveur.

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